Panecillos de plátano verde fritos
INGREDIENTES:
250 gr de harina de fuerza
250 gr de harina de plátano verde "Fufu"
130 gr de azúcar
5 cucharadas de mantequilla derretida
1/2 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadería
250 ml de agua
Un poco mas de mantequilla derretida para pincelar la masa
Aceite para freir
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos los ingredientes secos, y les añadimos la mantequilla derretida y el agua mientras mezclamos.
Amasamos un par de minutos, formamos una bola, tapamos con un paño y dejamos reposar la masa durante hora y media, o hasta que doble su volumen.
Pasado el tiempo amasamos de nuevo otro par de minutos sobre una superficie lisa ligeramente enharinada. Luego con ayuda de un rodillo extendemos la masa y cortamos tiras de mas o menos el mismo ancho.
Pincelamos las tiras de masa con mantequilla derretida y las enrollamos de una en una con cuidado, y cerrando bien el extremo de masa de cada panecillo.
Colocamos los panecillos sobre cuadrados de papel vegetal, los tapamos con un paño y dejamos reposar 45 minutos.
Cocinamos los panecillos al vapor durante 15 minutos, y finalmente los freímos en aceite bien caliente hasta que doren.
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