Panecillos de plátano verde fritos

INGREDIENTES:

• • 250 gr de harina de fuerza

  • 250 gr de harina de plátano verde "Fufu"

  • 130 gr de azúcar

  • 5 cucharadas de mantequilla derretida

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 sobre de levadura de panadería

  • 250 ml de agua

  • Un poco mas de mantequilla derretida para pincelar la masa

  • Aceite para freir

PREPARACIÓN:

• 1. En un bol mezclamos los ingredientes secos, y les añadimos la mantequilla derretida y el agua mientras mezclamos.

  2. Amasamos un par de minutos, formamos una bola, tapamos con un paño y dejamos reposar la masa durante hora y media, o hasta que doble su volumen.

  3. Pasado el tiempo amasamos de nuevo otro par de minutos sobre una superficie lisa ligeramente enharinada. Luego con ayuda de un rodillo extendemos la masa y cortamos tiras de mas o menos el mismo ancho.

  4. Pincelamos las tiras de masa con mantequilla derretida y las enrollamos de una en una con cuidado, y cerrando bien el extremo de masa de cada panecillo.

  5. Colocamos los panecillos sobre cuadrados de papel vegetal, los tapamos con un paño y dejamos reposar 45 minutos.

  6. Cocinamos los panecillos al vapor durante 15 minutos, y finalmente los freímos en aceite bien caliente hasta que doren.

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