Tortitas rellenas de nutella con salsa de fresas
INGREDIENTES:
PARA LAS TORTITAS:
2 huevos L
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de leche (250 ml)
2 vasos de harina
1 sobre de levadura
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de esencia de vainilla líquida
Nutella
PARA LA SALSA Y DECORACIÓN:
De 6 a 8 fresas frescas
Azúcar al gusto
Un buen chorro de zumo de limón
Fresas y hojas de menta para decorar
PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Después añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos bien.
Aparte mezclamos la harina con la levadura, las tamizamos y las añadimos a la masa poco a poco mientras batimos. Nos debe quedar una masa ni muy espesa, ni tampoco muy líquida, buscad el término medio.
Ahora añadimos la vainilla, mezclamos y dejamos reposar la masa 10 minutos. Vamos calentando una sartén anti-adherente y la engrasamos ligeramente con mantequilla.
Vertemos un par de cucharadas de la masa en la sartén a fuego suave, encima ponemos una cucharadita de nutella, y cubrimos con un poco mas de masa.
Una vez la tortita empiece a burbujear, le damos la vuelta y dejamos dorar la otra cara. Vamos apilando las tortitas en un plato.
Limpiamos las fresas, las deshojamos y las picamos. Las ponemos en un cazo a fuego lento junto con el azúcar al gusto y el zumo de limón, y vamos removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.
Vertemos la salsa de fresas sobre las tortitas y decoramos con un par de fresas enteras y hojas de menta.
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