Tortitas rellenas de nutella con salsa de fresas

INGREDIENTES:

PARA LAS TORTITAS:

• • 2 huevos L

  • 2 cucharadas de azúcar

  • 1 vaso de leche (250 ml)

  • 2 vasos de harina

  • 1 sobre de levadura

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida

  • Nutella

PARA LA SALSA Y DECORACIÓN:

• • De 6 a 8 fresas frescas

  • Azúcar al gusto

  • Un buen chorro de zumo de limón

  • Fresas y hojas de menta para decorar

PREPARACIÓN:

• 1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Después añadimos la leche y la mantequilla y mezclamos bien.

  2. Aparte mezclamos la harina con la levadura, las tamizamos y las añadimos a la masa poco a poco mientras batimos. Nos debe quedar una masa ni muy espesa, ni tampoco muy líquida, buscad el término medio.

  3. Ahora añadimos la vainilla, mezclamos y dejamos reposar la masa 10 minutos. Vamos calentando una sartén anti-adherente y la engrasamos ligeramente con mantequilla.

  4. Vertemos un par de cucharadas de la masa en la sartén a fuego suave, encima ponemos una cucharadita de nutella, y cubrimos con un poco mas de masa.

  5. Una vez la tortita empiece a burbujear, le damos la vuelta y dejamos dorar la otra cara. Vamos apilando las tortitas en un plato.

  6. Limpiamos las fresas, las deshojamos y las picamos. Las ponemos en un cazo a fuego lento junto con el azúcar al gusto y el zumo de limón, y vamos removiendo constantemente hasta obtener una salsa espesa.

  7. Vertemos la salsa de fresas sobre las tortitas y decoramos con un par de fresas enteras y hojas de menta.

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