Kisir Wat

INGREDIENTES:

• • 1 y 1/2 cebollas moradas o rojas picadas

  • 5 dientes de ajo picados

  • 250 gr de lentejas rojas

  • 1 litro de agua

  • 1 y 1/2 cucharadas de Berberé

  • 1 cucharadita de semillas de comino negro molidas, nigella o ajenuz

  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido

  • Pimienta de jamaica molida al gusto

  • Sal al gusto

  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• 1. Lavamos las lentejas y las dejamos en remojo toda la noche.

  2. En una cazuela a fuego medio calentamos un buen chorro de aceite y freimos la cebolla durante unos 7 minutos.

  3. Luego agregamos el ajo, el jengibre, el berberé, el comino negro, el cardamomo y sal y pimienta. Cocinamos 10 minutos más removiendo de vez en cuando.

  4. Seguidamente añadimos las lentejas rojas bien escurridas y el agua, y llevamos a ebullición.

  5. Una vez el potaje empiece a hervir, lo tapamos, bajamos el fuego y cocinamos unos 20 minutos o hasta que veáis que las lentejas están tiernas.

  6. Rectificamos de sal, dejamos reposar 5 o 10 minutos y servimos.

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