Arroz bengalí

INGREDIENTES:

• • 1 taza de arroz basmati

  • 2 tazas de agua

  • 2 cucharadas de azúcar de caña

  • 1 taza de yogur natural

  • Miel de azahar al gusto (o la miel que prefiráis)

  • 1 taza de fruta y frutos secos al gusto (yo le puse piña, papaya, plátano, arándanos, grosellas, pasas sultanas, nueces picadas y almendras laminadas)

  • Opcional: Hojas de hortelana o menta para decorar

PREPARACIÓN:

• 1. Calentamos el agua con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto y el agua empiece a hervir. Le añadimos el arroz, tapamos y cocinamos unos 15 minutos.

  2. Cuando veamos que se ha evaporado casi toda el agua, apartamos del fuego y dejamos reposar hasta que el arroz se enfríe por completo.

  3. Metemos el arroz en la nevera al menos una hora, o hasta que esté bien fresquito.

  4. Separamos los granos de arroz con cuidado, y añadimos el yogur y la miel al gusto, hasta que esté en el punto de dulzor que queráis. Mezclamos bien.

  5. Por último añadimos los frutos al gusto, mezclamos y servimos. Yo coloqué el arroz en una copa, para darle forma redonda, lo desmoldé, y lo decoré con mas frutos y hojas de hortelana.

www.cocinandoentreamapolas.blogspot.com