Tarta de chocolate y naranja

INGREDIENTES:

• 1 masa brisa fresca

• 200 gr de chocolate fondant

• 50 gr de azúcar

• 1 huevo

• 200 ml de nata para montar 35% MG

• 1 naranja

PREPARACIÓN:

1. Forramos un molde grande para tartaletas con la masa brisa y recortamos el posible sobrante. Cubrimos la masa con papel de hornear y rellenamos con garbanzos secos. Esto evitará que la masa se hinche durante el horneado.

2. Metemos en el horno a 180º durante 20 minutos, o hasta que veáis que la masa está cocida y algo doradita.

3. Aparte separamos la yema de la clara, y batimos la clara a punto de nieve. Derretimos el chocolate al baño maría, lo retiramos del fuego y le añadimos el azúcar y la nata. Mezclamos bien.

4. Después añadimos un poco de ralladura de la naranja y dos cucharadas de su zumo.

5. Incorporamos a continuación la yema de huevo, mezclamos bien y agregamos la clara montada. Mezclamos con movimientos suaves y envolventes hasta que esté bien integrada en la crema.

6. Vertemos la crema sobre la masa brisa, y dejamos reposar la tarta toda la noche en la nevera.

7. Antes de servir, cortamos la naranja en gajos y parte de la piel en tiras finas. Decoramos la tarta con ellas y servimos.

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