Dip picante de judías

INGREDIENTES:

• • 150 gr de judías

  • 1 cucharada de aceite de Oliva

  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

  • 2 cucharaditas de salsa de soja

  • 1 o 2 cucharadas de Siracha

  • 1 diente de ajo

  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de curry en polvo

  • 1 cucharada de zumo de limón

  • Sal al gusto

  • Perejil fresco y guindilla para decorar

  • Picatostes, galletitas saladas o lo que prefiráis para acompañar

PREPARACIÓN:

• 1. Dejamos las judías en remojo toda una noche. Pasado el tiempo las cocemos en una olla exprés durante 20 minutos, contando desde que empiece a hervir el agua. Este paso podéis saltaroslo si usáis judías en lata pre-cocinadas, ya que solo os hará falta lavarlas.

  2. Colocamos las judías frías y el resto de ingredientes en un procesador de alimentos y batimos hasta obtener una crema. Si veis que os queda demasiado espesa para vuestro gusto, podéis añadirle un poco de agua.

  3. Servimos la crema de judías con el perejil fresco y la guindilla por encima, vertemos también unas gotas de aceite de oliva, y acompañamos con los picatostes o galletitas para mojar.

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