Brownies de cacao y plátano

INGREDIENTES:

• • 2 huevos

  • 80 gr de azúcar

  • 4 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo

  • 60 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 250 ml de leche

  • 130 gr de harina de plátano FUFU

  • 70 gr de harina de trigo

  • 2 cucharaditas de levadura en polvo tipo Royal

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla líquida

  • 2 plátanos pelados y bien picaditos

  • Azúcar glas

PREPARACIÓN:

• 1. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. Seguidamente añadimos el cacao y la mantequilla y seguimos batiendo hasta obtener una crema sin grumos.

  2. Luego vamos agregando poco a poco la leche mientras batimos, y a continuación la esencia de vainilla.

  3. Mezclamos aparte la harina de trigo, con la harina de plátano y la levadura, las tamizamos y las añadimos a la masa poco a poco mientras mezclamos.

  4. Engrasamos un molde rectangular con mantequilla, lo forramos con papel vegetal y vertemos la masa extendiéndola bien. Añadimos por encima los plátanos picados.

  5. Metemos en el horno pre-calentado a 180º de 20 a 25 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla, cortamos los brownies y servimos espolvoreados con azúcar glas.

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