Rosquillas de Homer Simpson

INGREDIENTES:

PARA LA MASA:

• • 1 huevo pequeño

  • 130 ml de leche

  • La cáscara de media naranja (sin la parte blanca, ya que es amarga)

  • 45 gr de azúcar

  • 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente

  • 250 gr de harina de trigo

  • 1 sobre de levadura tipo Royal

  • Una pizca de sal

  • Aceite de girasol

PARA LA COBERTURA ROSA:

• • 80 gr de chocolate blanco

  • 1 cucharada de mantequilla

  • 1 gota de colorante rojo

PARA LA COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRO:

• • 80 gr de chocolate fondant negro

  • 30 ml de nata líquida de repostería

  • 1 cucharada de mantequilla

PARA DECORAR:

• • Virutas de colores

PREPARACIÓN:

• 1. En un cazo calentamos la leche con la cáscara de naranja hasta que hierva, y la apartamos del fuego.

  2. En un bol tamizamos la harina y añadimos el azúcar, la levadura, la mantequilla y la sal. Mezclamos bien y formamos un volcán.

  3. En el hueco del mismo agregamos el huevo y la leche templada pasada por un colador. Mezclamos y amasamos hasta obtener una masa homogénea y lisa.

  4. Boleamos la masa y la dejamos reposar en el bol tapado con papel film durante 45 minutos.

  5. Transcurrido el tiempo, dividimos la masa en bolitas de mas o menos el mismo tamaño, las aplanamos con ayuda de un rodillo y cortamos los donut's. Yo usé un cortador circular y una tapita pequeña de botella para hacer el hueco en medio.

  6. Una vez formadas las rosquillas, las freimos en abundante aceite caliente a fuego suave, controlando que las rosquillas no se quemen y dándoles la vuelta para que doren por ambas caras. No pongáis el fuego fuerte o se quemaran por fuera y quedarán crudas por dentro, tened paciencia.

  7. Vamos colocando las rosquillas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  8. Aparte derretimos el chocolate blanco al baño maría. Luego le agregamos la mantequilla, mezclamos bien hasta que ambos ingredientes se integren, y luego añadimos el colorante y volvemos a mezclar.

  9. Por otro lado calentamos la nata líquida y una vez hierva la vertemos sobre el chocolate fondant picado. Dejamos reposar un par de minutos y mezclamos hasta que el chocolate se disuelva. Añadimos la mantequilla y seguimos mezclando hasta que se integre.

  10. Mojamos la mitad de las rosquillas en el chocolate rosa, y la otra mitad en el chocolate negro. Dejamos secar sobre una rejilla y las espolvoreamos con las virutas de colores.

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