Clafoutis de cerezas

INGREDIENTES:

• 4 huevos M

• 150 gramos de azúcar

• 150 mililitros de leche entera

• 150 mililitros de nata líquida para montar

• 60 gramos de mantequilla sin sal

• 200 gramos de harina de trigo

• Una pizca de sal

• Unas gotas de esencia de vainilla

• 400 gramos de cerezas

• Opcional: Azúcar glas y Nata montada para servir

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las cerezas, les retiramos el rabito y las deshuesamos. Engrasamos con un poco de mantequilla el molde que vayamos a utilizar, en mi caso yo he usado un molde de 32 centímetros de diámetro. Repartimos las cerezas por todo el fondo del molde.

2. En un recipiente batimos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos la leche y la nata, y continuamos batiendo.

3. Agregamos la harina tamizada y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada.

4. Derretimos la mantequilla y la incorporamos a la masa junto con la esencia de vainilla y la pizca de sal. De nuevo batimos hasta integrar los ingredientes.

5. Vertemos la masa en el molde con las cerezas, y horneamos con el horno pre-calentado a 180º, de 40 a 50 minutos.

6. Dejamos enfriar y servimos nuestra Clafoutis espolvoreada con azúcar glas y un poco de nata montada.

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