Clafoutis de cerezas

INGREDIENTES:


  • 4 huevos M

  • 150 gramos de azúcar

  • 150 mililitros de leche entera

  • 150 mililitros de nata líquida para montar

  • 60 gramos de mantequilla sin sal

  • 200 gramos de harina de trigo

  • Una pizca de sal

  • Unas gotas de esencia de vainilla

  • 400 gramos de cerezas

  • Opcional: Azúcar glas y Nata montada para servir


PREPARACIÓN:


  1. Limpiamos las cerezas, les retiramos el rabito y las deshuesamos. Engrasamos con un poco de mantequilla el molde que vayamos a utilizar, en mi caso yo he usado un molde de 32 centímetros de diámetro. Repartimos las cerezas por todo el fondo del molde.

  2. En un recipiente batimos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos la leche y la nata, y continuamos batiendo.

  3. Agregamos la harina tamizada y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada.

  4. Derretimos la mantequilla y la incorporamos a la masa junto con la esencia de vainilla y la pizca de sal. De nuevo batimos hasta integrar los ingredientes.

  5. Vertemos la masa en el molde con las cerezas, y horneamos con el horno pre-calentado a 180º, de 40 a 50 minutos.

  6. Dejamos enfriar y servimos nuestra Clafoutis espolvoreada con azúcar glas y un poco de nata montada.

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