Crepes fit sin azúcar sabor brownie
INGREDIENTES:
3 huevos M
300 mililitros de leche desnatada
250 mililitros de agua hirviendo
300 gramos de harina de avena sabor brownie
30 gramos de mantequilla derretida
1 cucharada de edulcorante líquido (yo usé el de hacendado)
1 cucharadita de ralladura de naranja
Unas gotas de esencia de ron, o cualquier otra esencia de vuestro gusto
PREPARACIÓN:
En un recipiente amplio batimos los huevos con el edulcorante líquido, la ralladura de naranja y la esencia de ron.
Vamos añadiendo una parte de la harina mientras batimos con unas varillas manuales. Luego agregamos una parte de la leche y seguimos batiendo y añadiendo harina y leche hasta que esté todo bien integrado.
Agregamos el agua hirviendo y la mantequilla y mezclamos bien. No os preocupéis si la mezcla os parece muy líquida, cogerá consistencia después de un breve tiempo de reposo.
Mientras dejamos reposar la masa ponemos a calentar nuestra sartén para crepes a fuego medio. Engrasamos muy ligeramente la sartén con un poco de mantequilla y vertemos un cucharon de masa sobre ella.
Cuando la crepe esté cocida le damos la vuelta con cuidado y cocinamos la otra cara unos 30 segundos.
Vamos apilando las crepes en un plato. Una vez estén todas listas, enrollamos y servimos. Como es he dicho en la introducción , éstos crepes son tan dulces y están tan ricos con el sabor a brownie con naranja que no les hace falta más añadidos. ¡Espero que os gusten!
www.cocinandoentreamapolas.blogspot.com