Crepes fit sin azúcar sabor brownie

INGREDIENTES:

• 3 huevos M

• 300 mililitros de leche desnatada

• 250 mililitros de agua hirviendo

• 300 gramos de harina de avena sabor brownie

• 30 gramos de mantequilla derretida

• 1 cucharada de edulcorante líquido (yo usé el de hacendado)

• 1 cucharadita de ralladura de naranja

• Unas gotas de esencia de ron, o cualquier otra esencia de vuestro gusto

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente amplio batimos los huevos con el edulcorante líquido, la ralladura de naranja y la esencia de ron.

2. Vamos añadiendo una parte de la harina mientras batimos con unas varillas manuales. Luego agregamos una parte de la leche y seguimos batiendo y añadiendo harina y leche hasta que esté todo bien integrado.

3. Agregamos el agua hirviendo y la mantequilla y mezclamos bien. No os preocupéis si la mezcla os parece muy líquida, cogerá consistencia después de un breve tiempo de reposo.

4. Mientras dejamos reposar la masa ponemos a calentar nuestra sartén para crepes a fuego medio. Engrasamos muy ligeramente la sartén con un poco de mantequilla y vertemos un cucharon de masa sobre ella.

5. Cuando la crepe esté cocida le damos la vuelta con cuidado y cocinamos la otra cara unos 30 segundos.

6. Vamos apilando las crepes en un plato. Una vez estén todas listas, enrollamos y servimos. Como es he dicho en la introducción , éstos crepes son tan dulces y están tan ricos con el sabor a brownie con naranja que no les hace falta más añadidos. ¡Espero que os gusten!

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