Ingrediëntenlijst (10 personen)
1½ kilo rundvlees (stoofvlees, bijv. sukadelappen)
1 liter santen (kokosroom)
5 salamblaadjes
2 stengels sereh
2 dl ananassap
voor de kruidenpasta
2-4 rode pepers
6 sjalotjes
10 tenen knoflook
3 tl korianderzaad
1 tl gemalen laos, of 5 cm verse laoswortel
2 tl djahé, of 10 cm verse gemberwortel
1 tl kurkuma