Rundvlees in kokossaus

Ingrediëntenlijst (10 personen)

• • 1½ kilo rundvlees (stoofvlees, bijv. sukadelappen)

  • 1 liter santen (kokosroom)

  • 5 salamblaadjes

  • 2 stengels sereh

  • 2 dl ananassap

    voor de kruidenpasta

• • 2-4 rode pepers

  • 6 sjalotjes

  • 10 tenen knoflook

  • 3 tl korianderzaad

  • 1 tl gemalen laos, of 5 cm verse laoswortel

  • 2 tl djahé, of 10 cm verse gemberwortel

  • 1 tl kurkuma