Ingrediëntenlijst (4 personen)
3 à 4 kippepoten (afhankelijk van het formaat)
1 ui
1 el verse gember
2 tenen knoflook
3 à 4 el citroensap
voor de specerijenpasta
8 - 10 gedroogde rode chilipepers
1 el korianderzaad
1½ tl komijnzaad
1½ tl fenegriekzaad
10 zwarte peperkorrels
3 el maanzaad
½ tl groene kardemompeulen
½ tl kruidnagels
1 tl kurkuma
½ tl kaneel