Curry uit Chiang Mai

Ingrediëntenlijst (4 personen):

• • 100 g biefstuk

  • ½ butternut squash

  • 100 g doperwten

  • 1 ui

  • 2 el verse gember

  • 2 tenen knoflook

  • ½ tl trassi (garnalenpasta)

  • 1 el Thaise rode currypasta

  • 1 el sojanbonensaus

  • 1 el tamarinde

  • 1 rode chilipeper

  • 1 stengel citroengras

  • 1 tl suiker

  • 200 ml kokosmelk