Risotto met prei en citroen

Ingrediëntenlijst voor 2 personen:

• • 2 preien

  • 1 ui

  • 1 teen knoflook

  • 1 citroen

  • paar takjes peterselie

  • 1 liter bouillon

  • 120 g risottorijst (arborio, carnaroli, vialone nano)

  • 100 ml droge witte wijn

  • 1-2 el citroensap, naar smaak

  • parmezaanse kaas, naar smaak