Ingrediëntenlijst voor 2 personen:
2 preien
1 ui
1 teen knoflook
1 citroen
paar takjes peterselie
1 liter bouillon
120 g risottorijst (arborio, carnaroli, vialone nano)
100 ml droge witte wijn
1-2 el citroensap, naar smaak
parmezaanse kaas, naar smaak