Eiercurry uit Zanzibar

Ingrediënten voor 2 personen:

• • 6 eieren

  • 2 rode uien

  • 1 teen knoflook

  • 1 rode peper

  • stuk gember van 2,5 cm

  • 2 el korianderblad

  • 1 grote vleestomaat

  • zanzibar kerriepoeder

  • erbij: aardappeltjes, salade