Ingrediënten voor 2 personen
300 g kalkoen
75 g gedroogde abrikozen
75 ml witte wijn
2 el gedroogde rozijnen
1 el gedroogde cranberries
verse koriander
verse peterselie
1 el tamarinde (pakje toko, pulp met of zonder zaden)
komijnzaadjes
venkelzaadjes
chilivlokken
suiker
2 el citroensap
½ kop couscous (bijgerecht)