Parsi Beef Curry

Ingrediënten voor 4 personen

• • 500 g rundvlees (stoofvlees, zoals sukadelappen)

  • 1 courgette

  • 1 aubergine

  • 2 middelgrote aardappelen

  • stuk pompoen van 10 cm

  • 2 uien

  • bosje koriander

  • muntlblaadjes

  • 1 teen knoflook

  • 1 groene chilipeper

  • 1 vleestomaat

  • 1½ kop toovardal

  • kurkuma

  • Dhansak masala (klik hier)

  • komijnzaad

  • korianderpoeder

  • paprikapoeder