Butternut squash curry

Ingrediëntenlijst voor 2 personen:

• • 400 g pompoen (bijv. butternut squash)

  • 1 teen knoflook

  • 1 ui

  • 1 groene chili peper

• ½ el Sri Lankaans currypoeder

  • ¼ tl kurkuma

  • ¼ tl fenegriek

  • 5 g visvlokken of bonitovlokken (toko)

  • 200 ml kokosmelk