Catalaanse gehaktballetjes

Ingrediëntenlijst

• • 1 ui

  • 1 grote portobello paddestoel

  • 600 g rundergehakt,

  • 1½ tl zout,

  • 2 tl versgemalen zwarte peper,

  • 1½ tl paprikapoeder,

  • 1 ei,

  • 3 el appelmoes (ongezoet),

  • 3 el fijngehakte platte peterselie

  • 2 sneetjes casinowit

  • 1 tomaat

  • 2 el droge sherry

  • 75 ml droge witte wijn

  • 1 sneetje casinobrood

  • 3 el amandelmeel

  • 2 teentjes knoflook

  • 3 el peterselie

  • paar draadjes saffraan