Ingrediëntenlijst voor 2 personen:
1 venkelknol
½ ui
1 el venkelzaad
zwarte peper
120 g risottorijst (arborio, carnaroli, vialone nano)
125 ml droge witte wijn
1 sinaasappel
1 liter kippebouillon
1 el Grand Marnier (sinaasappellikeur)