Gehaktballetjes in amandel-saffraansaus

Ingrediëntenlijst

• • 200 g gemengd gehakt, 

  • 125 g varkensbraadworst

  • 1 tl mild paprikapoeder, 

  • ½ tl zout, 

  • ½ tl zwarte peper, 

  • ½ tl gedroogde oregano, 

  • mespunt kaneel, 

  • 1 uitgeperste teen knoflook, 

  • 2 grote eetlepels pijnboompitten, 

  • 1 ei

  • 100 g blanke amandelen

  • 6 tenen knoflook

  • 6 zwarte peperkorrels

  • 2 el platte peterselie

  • 1 kaneelstokje

  • 175 g droge witte wijn

  • 300 ml kippebouillon

  • snufje saffraandraadjes

  • snufje kruidnagelpoeder

  • scheutje citroensap

  • 1 ui