【主な観光名所】

カッパドキア

　　　カッパドギアの奇岩は、凝灰岩と硬い地層が折り重なり、風雨に浸食されてできたもの。。イスラム勢力から逃れたキリスト教徒たちが作り出した神秘的な街は、岩を削った教会や住居だけではない。。地下にまでひっそりと広がっている。

(ギョロメ国立公園)

ギョロメ国立公園　

何万年もの月日を経て形成された、奇跡のような岩石群。今なお残る地下都市や教会が、神秘的な雰囲気を醸し出す 。

イスラム教徒の弾圧から逃れるため洞窟に造られた教会や修道院。今では、その一部が野外博物館として公開されている 

(カイマクル地下都市 )

カイマクル地下都市　

カッパドキアの地中に、トンネルを複雑にめぐらした地下都市。迫害から逃れたキリスト教徒が住んだと言われている。内部には教会、学校、ワイナリー、食料貯蔵庫などが作られ、約2万人が暮らしたと考えられている。 各階層は階段や傾斜した通路でつながれている。

麺類用小麦

トルコは2016年7月から2017年6月までのシーズンに麺類用小麦を3860万トン生産することが見込まれており、これは、EU諸国、カナダに次いで第3位となる。

 国内向け分を除いて輸出している。

トルコは世界一の小麦粉輸出国でもある。

ロカンタ（大衆食堂）の席には、常にケースに入った山盛りのパンがあって、いくら食べても無料。

　ずんぐりとしたパンがトルコの一般的なパン。外はカリカリ、中はもちっとしたパンで、とても風味がよくトルコ料理とよく合い美味しい。2000年には、一人当たり年間200㎏もパンを消費する、世界で最もパンを食べる国としてギネス記録を樹立した。