Мое первое знакомство с пажитником не стало любовью с первого взгляда. Его запах показался слишком приторным - до тошноты.
Спустя года 3 прочитала очередную статью с дифирамбами в его адрес.
Решила попробовать еще раз.
Вот бывают такие метаморфозы с нашим вкусом - то, что нравилось раньше становится непереносимым и наоборот. Вот это наоборот и случилось.
С каким удовольствием я пила его настой и ела сами бобы. Кстати, эти маленькие зернышки на самом деле являются бобами.
С вечера заливала их горячей водой. Утром пила настой. А во время еды съедала сами бобчики, поварив перед этим минут 10-15. (как и все бобовые, и арахис в том числе, их нельзя есть сырыми). Или добавляла в блюда - в супы, овощи и во всё подряд. Они придают блюду тонкий изысканный ореховый аромат, особенно, когда часть своего насыщенного вкуса и запаха предварительно отдали в настой.
Найдите в интернете статьи о фенугреке. Например здесь
Стоит его попробовать.
Кстати в Индии его называют шамбала, что означает - чудесная страна.
Целебные свойства пажитника высоко ценил Гиппократ.
Индийские женщины едят семена шамбалы после родов, чтобы укрепить спину, восстановить силы и увеличить приток грудного молока, снять и предотвратить воспаления органов малого таза. Это ценный источник белка. Ее семена богаты калием, фосфором, магнием, железом, кальцием, витаминами (С, В1, В2, РР, фолиевая кислота). Шамбала является прекрасной пищей в период выздоровления и при упадке сил, особенно при слабости нервной, дыхательной и репродуктивной систем. Употребляемый в виде каши, пажитник увеличивает лактацию и способствует росту волос.
Вариант использования фенугрека для укрепления волос :
Порошок зелёного чая - матча (Matcha) развести подогретым до 50-60 градусов настоем фенугрека. Нанести эту кашицу на корни волос. Надеть шапочку для душа, сверху можно ещё простую шапку, чтобы не остывала голова и не сохла смесь. Через полчаса смыть и вымыть голову как обычно. Можно держать и дольше. При таком способе запах в волосах не остаётся. Хотя настоем пажитника рекомендуют пользоваться как ополаскивателем, не смывая. Но тогда в волосах всё же остаётся сильный и довольно навязчивый аромат, хотя объём и блеск добавляется волосам заметно.
Смолотые в муку зёрна лучше не покупать. Потому что в таком виде они быстро прогоркают и теряют все свои полезные свойства и накапливают вредные. При необходимости можно перемолоть зёрна в кофемолке и хранить в холодильнике не больше недели.
UPD после некоторого опыта использования.
1. В больших количествах (2 ст ложки в день и более) слабит желудок. Если есть склонность к диарее не принимать такие дозировки. При запоре пойдет на пользу.
2. Изменяет запах всех выделений из организма в лучшую сторону так, что можно отказаться от дезодорантов и для тела, и для туалета.