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コーヒーに関する科学論文について個人的に整理するために設置したもの．「coffee」をキーワードにした医学／生物学関係の論文は年間数十～数百件ほどあるが、その中で個人的に興味のあるものやimpact factorの高い雑誌に掲載された一部のものについてのみ収録している．過去のものについても順次収録していく予定．
直接コーヒーとは関係なくとも、間接的に関連する論文（味覚や嗅覚など）も収録している.
基本的にPubMedの情報を元にしている．要旨はAbstractをさらに簡単にして日本語で表したもので間違っている可能性もある．この場合の責任は負いかねるので、情報を二次利用する際は必ずリンク先から一次情報を確認すること．
「URL」に"筆頭著者名+発表年"の表示があるものについては、リンク先でより詳しく解説している.
「重要度」は掲載誌のインパクトファクターや研究内容に私個人の関心を含めた主観に基づく評価（覚え書き程度なので注意）.
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