カテコール

カテコール(1,2-ジヒドロキシベンゼン）

ポリフェノールって言われる化合物群には、こいつの部分構造がよく入ってます。

写真では、現像薬にヒドロキノン (1,4-ジヒドロキシベンゼン）が使われますが、カテコールはオルソ異性体に相当します。カテコールを現像に使うこともあるようです。

化合物そのままっていうより、ほかの医薬品や香料の中間体で使われることが多いですね。

抗酸化性があります。