─方富潤著
「老餅」(oldcake)為時人對「前輩」之代名詞。見文生義，人在一群體中生活，時間一長，便成「老前輩」；糕餅(洋文cake之本義)久放，「老化」自不能免。根據記載，一般糕餅麵包，縱使以攝氏零下二十度之低溫加防腐劑保存，亦只可保存一年。
此詞雖似無禮，且名不見經傳，惟其起源可追溯至春秋時代。春秋時代大思想家、教育家孔丘(公元前551至479年)曾言：「吾豈匏瓜也哉？焉能繫而不食？」(《論語‧陽貨》)。匏瓜類似葫蘆，瓜久繫而不食，也會變成老瓜，何況糕餅？
孔子亦說自己：「發憤忘食，樂以忘憂，不知老之將至云爾」《論語‧述而》。孔子「學到老」的精神，就是我們「玩到老」的模範。
由是之故，在下將oldcake(老餅)此一俚語之用途擴闊，遂有oldcakeization(老餅化)一詞，以形容曾參予我會活動之同學，逐漸由新人(freshmen)演變為老餅之過程。此過程通常可由年級(及年歲)之遞增觀察得知。
根據研究，正在老餅化(oldcakeizing)之同學對我會「比賽飯堂」之認識按年加深，而已成老餅(oldcakeized)者更應是暸如指掌了。而當「老餅」缺乏組織，則會一哄而散，此之謂「餅解作用」(oldcakelysis)。
有關以上各項反應之詳細過程，仍由本港各大學之學者研究中。據悉，本港學者在此課題之研究水平屬全球第一；港府正考慮注資二十一億元支持是項研究，以期本港能獲得新世紀第一個諾貝爾獎。至於港府的目標是生理及醫學獎還是文學獎，港府發言人未有交代。
有關各項研究詳情，請參考香港特別行政區政府老餅研究所(HKIOR)網頁：http://www.oldcakeization.hkior.gov.hk/research.html。
參考書目：
1. 法蘭克‧肯迪克、李察‧哈頓，《萬物壽命大全》，牛頓出版社，1986年 台北初版。第四章：〈食物的壽命〉。
2. 陳永明，《原來孔子》，中華書局，1996年9月香港初版。第47頁。
3. 楊伯峻譯注，《論語譯注》，1997年1月香港1984年初版重印。
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