2011 sera une année difficile à quitter, forcément ! Je ne pensais pas boire un jour autant de monuments, mais pourtant l'être humain semble ne jamais vouloir se satisfaire de ce qu'il a ...Alors ma fois, malgré ce bonheur qui nous est accordé, je ne peux m'empêcher de souhaiter encore plus fort et surtout plus de joie pour 2012 !
DIEBOLT VALOIS 1953
Mon dieu quelle leçon ! Le nez de café, de mandarine et de litchi, délivre également des notes de feu de cheminée digne d'une immense Syrah ! La bouche offre une extrême puissance combinée à une fraîcheur inespérée. Le gaz impeccable porte de doux parfums de calvados, de citron vert et de bergamote. Première fois que je goûte ce domaine confidentiel, et c'est une révélation ! 99/100
BOIZEL 1941
Une année rare, mais souvent saluée par la critique. Le nez est encore bien vivace, marqué par de l'agrume confit et des fruits secs. Le pétillant fin, est encore présent et met agréablement en relief la nervosité et la minéralité de ce rare Champagne. 92/100
DE VENOGE Princes 1964
Il est conforme à ce qu'en dit Juhlin ! Une essence de caramel au beurre tant au nez qu'en bouche. C'est un bel exemple massif et intense, mais un peu monolithique pour moi. Je préfère de loin le 1966... 94/100
PIPER HEIDSIECK 1979
Le nez est une copie de grand Chassagne ! Des parfums de foin, de croûton, et d'agrumes, le tout mâtiné d'une touche de pétrole explosent du verre. La bouche est aussi exotique qu'un beau Sauvignon de Dagueneau : Pêche de vigne, abricot...
Il offre un gaz presque trop intense mais finira par se patiner. A revoir dans 20 ans au moins ! 93+/100
CHARLES HEIDSIECK 1928
Il est très difficile de se faire une idée valable de ce millésime mythique, car la plupart des flacons que l'on trouve encore sur la marché ne présentent plus de gaz. J'ai bu quelque uns des plus grands 1928, mais jusqu'à présent un seul ( Joseph Perrier Royale ) s'est présenté dans un état de forme suffisant pour témoigner de la grandeur de l'année. Voici le deuxième exemple !
Le nez est somptueux, évoquant le tabac blond, le café, la guimauve, le citron confit et la truffe. La bouche offre encore un gaz hallucinant qui donne un peps impensable à cette bouche huileuse. La déclinaison d'orange, écorce, citron vert et craie est redoutable. Intemporel ! 99/100
CHÂTEAUNEUF CLOS DES PAPES Blanc 1984
Le nez de fruits jaunes confits et d'hydrocarbures est plaisant. La bouche miellée et grillée est encore fraîche et gouleyante. Superbe réussite sur cette petite année. 90/100
GAILLAC sec 1971 Plageolles
Très grande rareté ! Le nez et la bouche sont tout à fait dans le registre vin de voile, marqués donc, par la noix et les agrumes. Il se peut d'ailleurs que cela soit cette cuvée confidentielle. Il faudrait savoir si Mr Plageolles précisait déjà ce nom sur l'étiquette de l'époque. Quoiqu'il en soit, ce vin est bien fait, mais trop monolithique. Je préfère de loin ses vins de voiles actuels ( grand 1996 ! ) 84/100
COULEE DE SERRANT 1893
Hé oui, on peut encore en dénicher !!! Je ne trouve aucune trace de dégustation, autre que la notre :) Le nez est un ovni qui hantera longtemps mes nuits. Des notes d'une puissance colossale de Chartreuse, de bouillon de volaille, de sous-bois, de cannelle, et de pain d'épices sortent du verre comme un mistral parfumé. La bouche ressemble à une grande bière lors de l'attaque, puis un fruit totalement désarmant semble se créer dans la deuxième moitié de bouche. L'orange sanguine, et le citron confit se mêlent à des notes de bois et d'écorce, puis de jus de viande. La finale dépasse largement la minute ! Quelle finale mes enfants !!! Mr Joly a encore du travail pour atteindre de tels sommet. 100/100
HEIDSIECK & MONOPOLE 1959
Le nez est un peu marqué par la noix, le pain sec et les agrumes. La bouche est encore jeune, avec un beau pétillant et du tranchant, mais on est tout de même loin des 1955 et 1947...92/100
PIPER HEIDSIECK Florens Louis 1975
Très beau nez de pain grillé, de brioche, et de fruits exotiques. La bouche est incisive, mais marquée également par une grande puissance alcoolique. Superbe exemple,très parfumé, mais mon coeur reste cependant épris du 1969... 95/100
HERMITAGE Blanc 1949 Audibert Delas
Le nez est beaucoup plus élégant que l'on s'imagine. On reconnaît des notes de poire, d'abricot et d'amande. Même surprise en bouche : Il est en effet rare de goûter des Hermitage aussi équilibrés et fins. L'esprit de la vinification est indéniablement Chablisien, avec un côté salin étonnant. 94/100
BATARD MONTRACHET 1969 Henri Clerc
Le nez est une petite merveille de croûton de pain, de noisette, de musc, et d'épices. La bouche offre une attaque extrêmement riche, dominée par les fruits secs et les épices, tandis que la finale est un miracle de nervosité ( Citron vert piquant ). J'adore ce type de blanc très bouqueté et rafraîchissant. 97/100
CHÂTEAU BEYCHEVELLE 1921
Le nez rappelle bien cette année de folie fruitée: Une essence de burlat ! La bouche possède peu d'acidité, et est essentiellement marquée de fruits rouges confits. Très agréable, et parfumé, mais loin de l'exceptionnelle complexité des Gruaud, et autre Cos de la même année...92/100
HERMITAGE 1973 Sorrel
Nez superbe de cendre, de lard et bouche ressemblant à s'y méprendre à un Pinot, grâce au flot de petits fruits rouges piquants.92/100
HERMITAGE La Chapelle 1973 Jaboulet
Le nez est une bombe somptueuse rassemblant un bouquet exceptionnel de cuir, de cendre, de mûre confite, et de hêtre fumé. La bouche est crémeuse, gorgée de baies, de groseilles, et de lard fumé. Un vin monumental, et peut être bien le grand champion en rouge pour cette année.
97/100
CHÂTEAUNEUF 1947 Audibert Delas
Je me demande si cette redoutable maison de négoce ne s'est pas approvisionnée chez Bonneau à l'époque. On a l'impression de boire la Réserve des Célestins 1990 avec 40 ans de patine.
Toujours ce nez hallucinant et monstrueux de diesel, de mûre et d'extraction de cerise noire. La bouche est colossale et dévaste les papilles.Un mammouth dont chaque empreinte est parfumée d'épices, de kirsch, et de liqueur de mûre. Inoubliable ! 100/100
CHÂTEAUNEUF Clos des Célestins 1949 Marcel Bonneau
On en a rêvé toute notre vie ! Il était dans la fameuse cave....
Imaginez la rusticité du fils Henri associé à l'élégance d'une Conti et vous aurez le père.... Marcel Bonneau a crée là un véritable chez d'oeuvre qui me marquera toute ma vie. Le nez jaillit du verre portant des arômes entêtants de lard, de vieux bouc, de saucisson Lyonnais, mais aussi de rose et de violette. Quelle magie !
La bouche monstrueuse est marquée par la framboise, le jus de cerise, la viande et les épices. Une absolue perfection ! Le précédent lui ressemble à s'y méprendre si ce n'est la note de diesel ici remplacé par la rose et la violette. Deux styles, un même génie... sûrement ! 100/100
ECHEZEAUX 1959 Morin P&F
Une 1/2 bouteille très acide malheureusement... NN
RICHEBOURG 1911 Morin P&F
Nous savions qu'il y en avait dans la cave magique, alors quelques semaines plus tard, nous ouvrons cette rareté. Le même vin de 1923 m'avait tellement transporté que j'attendais avec appréhension de goûter celui-ci.
Encore un nez d'un autre monde qui éclate comme un pot pourri de rose fanée, de croûton très grillé, de sous-bois humide et de fougère. Totalement intemporel !
La bouche s'ouvre sur la rose, la groseille piquante, puis tout devient crémeux. Une essence de mûre et de cassis avec une finale inoubliable de roche et de sel. Un monument absolu de la Bourgogne ! 100/100
MALARTIC LAGRAVIERE 1893
Le nez encore cristallin délivre des parfums de framboises, de caramel, de cendre et de bois luxueux. La bouche est une belle danseuse, surtout axée sur le fruit rouge et noir confit. Il me manque cependant la magie absolue de certains très vieux vins. Peut être est-ce cette note un peu sucrée qui me dérange et m'empêche de trouver dans ce rare cru, le coté racé et fin que je recherche souvent dans le 19e ?... 96/100
CHÂTEAU LES CARMES HAUT BRION 1982
Le nez superbe de fumée, de caramel, de mûre et de truffe donne le sourire. La bouche est un peu moins impressionnante et manque quelque peu de corps pour réellement nous embarquer. Une surprise cependant.
91/100
CHÂTEAU LATOUR 1949 (1/2 bouteille )
Le nez incroyable de jeunesse éclate du verre. On reconnaît facilement la noisette, le toast, le café torréfié, la truffe et le sous-bois. La bouche est dantesque et crémeuse à souhait. On imagine aisément le même vin en magnum ! Cela doit encore être un bébé....
Le charme, la complexité et la puissance : Un trio magique. Immense Latour. 98+/100
CHÂTEAU CLOS DE L'ORATOIRE 1961 ( St Emilion )
Je comprends tout à coup pourquoi le Comte de Neipperg a souhaité acquérir ce petit bijoux de la rive droite. Il a dû lui aussi goûter cette merveille.
Le nez fantastique, lance la ola autour de la table. Le cuir, la menthe, le zan, la cendre et les herbes grillées sont autant de parfums qui s'ouvrent comme un éventail sous les narines.
La bouche est une véritable essence de vin. Mûres juteuse, cassis, et mentos réglisse envahissent les papilles et ne les lâchent plus. Quelle découverte ! Un des plus grands St Emilion 61 avec Cheval Blanc, c'est dire ! 99/100
CLOS VOUGEOT 1945 Château de La Tour Morin P&F
Des arômes puissants de fraises macérées, de fumée et de gibier écorché s'échappent du verre. La bouche est un jus acidulé de cuir, de griotte et de groseilles avec une finale métallique caractéristique du terroir. Très beau vin , un peu en deçà de ma première expérience. La mise en bouteille me semble être une mise négoce, si je compare à l'étiquette que j'avais gardé ; Ceci expliquant peut être cela.... 96/100
CHÂTEAU PALMER 1983
Le nez est une bombe hallucinante ! Le poivron, le pastis, la violette et le lys séché, ou encore le bois de santal sont autant de parfums qui giclent littéralement du verre comme une pulvérisation d'eau de toilette !
La bouche est un rêve de rive droite:)), totalement confite ( pruneau, framboise ) tandis que la finale de tabac, et d'herbes revient dans un registre plus classique Margalais. Une légende ! 99/100
CHÂTEAU AUSONE 1976
Bouteille bien meilleure que la précédente bue quelques semaines auparavant. Le nez d'aneth, de truffe et de cassis est pur ! La bouche mentholée, tout en rondeur et minéralité colle parfaitement au terroir. Grand 76 du Bordelais ...
95/100
VOUVRAY CLOS DU PETIT MONT 1928 Allias
Cette mythique bouteille membre du top 100 Bettane, est réputée comme étant l'un des plus grands vins ligériens de l'histoire. Ma première expérience avec ce 1928 avait été une formidable déception. Le domaine a eu la gentillesse de bien vouloir m'en vendre une deuxième pour comparer.
Cette fois, il n'y a pas photo, on est bien face à un grand Vouvray avant guerre. Le nez explose sur la truffe blanche, l'abricot sec, et les herbes humides. Par contre la bouche n'est pas du tout à la hauteur de cette féerie. La sucrosité est trop délicate pour moi, tandis que la complexité est presque aux abonnées absents. Certes la déclinaison d'agrumes et de minéraux est intéressante, mais on est assez loin, de ce que je qualifie de légende. On retiendra tout de même un nez somptueux ! 91/100
CHÂTEAU RAYNE VIGNEAU 1949
Le nez fin de parquet ciré, de miel, de prune et de nougat est agréable. La bouche est encore puissante et jeune surtout axée sur l'écorce, les agrumes et la cire d'abeille. A des années lumières du légendaire crème de tête 1921....
92/100
Bon, il est temps de souffler un peu avant de commencer 2012 en fanfare !!!!