Repas improvisé autour d'un Lanson 1961, d'un Corton 1959 Chandon De Briailles et de la plus grande bière du monde !

Samedi soir, j'ai constaté avec angoisse une fuite sur mon Magnum de Lanson 1961... Ni une ni deux j'appelle les amis pour un repas improvisé le Dimanche... Cela sera quelques asperges avec une sauce Georges Blanc, une salade aux crevettes flambées, un jambon braisé sauce porto et des tatgliatelles fraiches au basilic... En dessert pain perdu et bananes flambées au Rhum arrangé... Bien plus simple que d'habitude car le temps manque !

CHAMPAGNE TAILLEVENT 1988

 Bien fait , avec la marque acidulée de l'année et cette jeunesse enthousiasmante... On aime cet arôme original de Batna ! Il lui manque un peu de complexité et de longueur, c'est tout... 89/100

J'ai tout de même confiance en mon magnum de Lanson 1961 , car je suis sûr à 90% qu'il est encore sous gaz...Effectivement , le bouchon m'échappe des mains...

LANSON 1961 Magnum

Le nez est parfait, pain grillé, café, beurre fondu et agrumes. L'aération dévoile même de l'orange sanguine et de la paille façon grand Chardonnay ! La bouche est encore d'une nérvorsité incroyable avec un cordon qui lui donne facilement 20 ans de moins. Au fil des minutes, il gagne en complexité et en puissance; On perçoit le café, le cacao amer , la craie et le citron confit. 97/100

Je sentais que la main serait là et j'avais préparé pour la suite un vin très rare que peu de gens ont eu la chance de goûter...

 Corton Clos Du Roi 1959 de Chandon de Briailles

 Vénéré par Bettane,  il fut ouvert 5 heures avant... Le goulot sentait le vin en fin de vie, mais le vin lui même ne l'était pas du tout... Je dois dire que je n'ai jamais été mis par terre par un côte de Beaune, et à part un Beaune Marconnets 59 de Bouchard et un Corton 1911 Morin presque sublimes,  j' attends toujours... Celui- ci réédite l'exploit des 2 vins cités , donc presque sublime! Nez explosif de fourrure, de tourbe, de rose et de confiture de framboise avec une touche de kirsch et de coco. En bouche il est très glycériné offrant une puissance incroyable sans le coté légèrement sucré de beaucoup de 59...Gibier, groseille, bois ancien, cuir de Russie et une belle minéralité en finale qui lui donne l'aspect d'une dentelle. Et comme l'a si bien dit Lolive, "tu bouffes du havane !". Cette fois encore une leçon pour un prix modeste !... Il faut fouiner, c'est sûr  mais quand on voit les prix actuels des pinots, ça laisse rêveur, car ici la qualité est sans équivalent, à part peut être un 1999 en Renardes de Leroy...97/100

 Corton 1967 Leroy

Il est malheureusement balayé par le précédent, mais ses qualités sont tout de même remarquables, surtout prenant en compte l'année... Nez superbe de boisé luxueux, de poivre, de terre humide et de groseilles piquantes. Par contre la bouche est un peu trop acide pour pouvoir lutter contre le Clos du Roi.. 91/100

Bière Dubuisson Cuvée BUSH DE NUITS

Elevée dans des futs de Nuits St Georges , elle offre des parfums incroyables de pinots ( groseille, cassis, feuilles et framboises...)  Douceur et équilibre en bouche... C'est sûr que je n'ai pas la science de Mich, mais j'aime ! 94/100

Pour finir la Bière la plus chère et la plus rare du monde... Il faut savoir que le prix d'une bière oscille normalement entre quelques euros et 50 , mais ici c'est plus de 400 qu'il faut débourser pour avoir la chance de goûter les quelques centaines de flacons vendus dans le monde...

Bière Samuel Adams " Utopias" 2002

Un nez que l'on oublie pas de jus de viande, de viandox, de chartreuse, de pain d'épice et de pruneau mentholé, sans oublier le "p'tit tour" dans le Jura qui offre une touche parfaite à cette palette. En bouche le cordon est quasi absent comme un Champagne des années 20... L'équilibre est là , malgré les 24°... Quelle puissance, une vraie bière de garage ! Je ne sais pas si les parfums font du"rodeo" contre le palais comme le pense Lolive , mais en tout les cas, les odeurs du nez sont ici reprises en fanfare. Merci les gars !  Par contre, mon honnêteté me pousse à signaler que la Samuel Adams classique est déjà un vrai voyage à elle toute seule pour beaucoup, beaucoup moins chère. La cuvée Utopias apporte juste un équilibre magistral en plus et une complexité peut être  plus aboutie. A réserver uniquement aux fous dans mon genre donc ! 98/100

Voilà une soirée inattendue, comme je les aime !