Tapenade Citron

J'avais envie d'agrémenter mes olives grecques pour en faire une tapenade au citron. 

Comme j'ai des citrons confits maison et, pour adoucir, des tomates séchées désalèes selon la technique habituelle, il suffit alors de mixer tout ça avec un peu de romarin et une pointe d'anis vert.

Donc

• 200 gr d'olives grecques dénoyautées

• 150 gr de tomates séchées natures et désalées

• 100 gr de citron confit maison

• une pincée de romarin

• une pincée d'anis vert

• quelques noix de cajou 

On mixe et conserve dans un pot avec un complément d'huile d'olive pour la conservation 

Rectifiez selon votre goût, on peut imaginer des versions piquantes etc ....

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