Soles ou Dorades et tapenade amandes

Il s’agit très simplement de présenter des filets de poisson cuits traditionnellement dans un peu de beurre et un peu d’eau.

L’originalité de la recette c’est qu’ils sont présentés avec une farce maison d’olives grecques noires douces et d’amandes grossièrement pilées.

Très bon..

A servir avec des rates ou un gratin de courgettes par exemple.

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