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Après avoir proposé une recette avec des encornets, j'avais envie de crevettes dans un bouillon de miso avec des nouilles et quelques autres ingrédients.
Après avoir proposé une recette avec des encornets, j'avais envie de crevettes dans un bouillon de miso avec des nouilles et quelques autres ingrédients.
Je me perds un peu entre les phôs , les ramens et autres bouillons donc pas de nom officiel ni de référence géographique précise mais on est clairement en Asie...
Je me perds un peu entre les phôs , les ramens et autres bouillons donc pas de nom officiel ni de référence géographique précise mais on est clairement en Asie...
Avant le bouillon ça donne ça :
- Epinard Jeunes Pousses
- Miso
- Nouilles ( par exemple de blé en nid s)
- Mini billes mozzarella
- Crevettes grosses et minis
- Croquant ( croutons , gressins …)
- Cacahuètes
- Persil
- Gingembre
- Sauce soja salee
- Tabasco vert et rouge
- Poivre Timut
On prépare et réserve les ingredients suivants :
On prépare et réserve les ingredients suivants :
- On fait blanchir très rapidement les pousses d'épinard sans leurs tiges.
- On cuit dans cette eau les nouilles.
- On fait revenir les crevettes dans la sauce soja et les Tabascos
- On met tout dans dans les bols de service avec les croquants , gingembre, cacahuètes et mozarellla ,
- On prépare un bouillon avec le miso et tous les jus précedents.
Au moment de servir on nappe les ingrédients avec le bouillon très chaud.
Au moment de servir on nappe les ingrédients avec le bouillon très chaud.
On poivre selon son goût et on peut même mettre un peu de parmesan !
On poivre selon son goût et on peut même mettre un peu de parmesan !
Une recette rapide et gouteuse.
Une recette rapide et gouteuse.
PS Il faut vous équiper de grands bols de service comme sur la photo !
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