Soupions et Riz façon Paella

• Des petits soupions 

• Éventuellement on peut rajouter 1/2 sachets d'encre de seiche..

• Et une base de sauce tomate :

  • • • 3 Tomates

      • Thym / Romarin, laurier , sel poivre

      • Ne pas oublier les 3 carrés de sucre

      • Huile d'Olive

      • Paprika pour le gout et la couleur

      • Un peu de poudre de piment fort pour relever !

• Du riz

Recette

• Oter la partie centrale dure c-a-d le bec, et couper en morceau égaux.

• Préparer la sauce tomate 

• Faire cuire les soupions dans les tomates pendant 15/ 20 minutes à feu moyen en rajoutant un fond d'eau régulièrement.

• Remouiller à hauteur et jeter votre riz dans la poêle en repartissant bien

• Comme dans la paella la cuisson se fait alors en 20 minutes, sans remuer à feu moyen. Le riz absorbera le jus.

Laisser reposer en couvrant 20 minutes et servir.

On peut améliorer en se rapprochant d'une paella avec poivrons, petits pois et quelques langoustines à rajouter dans les dernières minutes.

Long mais facile    et     ....

N’espérez pas en garder pour le lendemain  !

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