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Ici l'idée c'est d'utiliser de la poudre de pistaches et d'amandes ;
Ici l'idée c'est d'utiliser de la poudre de pistaches et d'amandes ;
Donc il nous faut :
une pate feuilletée ( on en trouve des professionnelles chez G DETOU )
5 pommes moyennes
Pour la crème d'amande:
75 gr de poudre d'amandes
75 gr de poudre de pistaches ( on la trouve bien sûr aux "Délices d'Orient" )
50 g de sucre semoule.
un jaune d'oeuf
un bouchon de rhum
20 cl de crème liquide
un sachet de sucre vanillé
Peler les pommes, couper en deux et découper de fines lamelles sans les détacher.
Préchauffer le four à 180 °
Etaler dans le moule avec un papier ad hoc et piquer la pâte
Monter le thermostat de votre four en position 7 soit 210°C.
Enfourner pendant 10 minutes pour cuire le fond.
Mélanger tous les ingrédients de la crème d'amande
Napper la tarte avec la crème et installer les pommes.
Enfourner pendant 25 /30 minutes.
Laisser légèrement dorer sur le dessus, éventuellement avec une gelée ou une confiture.
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