L’agua limon est le plaisir mythique des pieds noirs. 

J’ai encore le souvenir des promenades du samedi soir à Oran pour aller déguster en famille, place d’Armes.

Et plus tard bien sûr à Nice avec les beaux parents ou encore  maintenant en Espagne chez Olivier…

Cela ressemble à un granité de citron mais cela n’a évidement rien à voir ! ….

Julie nous a comblé avec sa recette impeccable et elle en sert généreusement !

Mais je voulais m'y coller aussi .

Alors voici une recette classique, que, pour une fois, je n’ai pas changée. 

Le résultat est correct et s'approche respectueusement de celui de Julie !!!

Ingrédients :

• 3 petits citrons bio 

• 1 litre d’eau

• 150 gr de sucre en poudre

Préparation:

• On rape tres finement le zeste des citrons 

• On met l’eau à bouillir avec le sucre.

• Après quelques minutes on éteint et on  jette les zestes pour infuser sous couvert.

• Quand le mélange est refroidi on ajoute le jus des citrons.

• On met au freezer 

• et régulièrement toutes les 30 minutes on gratte le melange pour faire l’effet paillettes.

Et on déguste en se laissant prendre par la mémoire du Sud … 

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