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Nous avions des belles grosses crevettes crues que j'aime bien manger à peine sautées pour garder la fraicheur.
Nous avions des belles grosses crevettes crues que j'aime bien manger à peine sautées pour garder la fraicheur.
Mais je met toujours les têtes de côté pour faire un fumet pour une sauce par exemple.
Mais je met toujours les têtes de côté pour faire un fumet pour une sauce par exemple.
Ici j'ai eu envie d'une soupe ( puisque c'est un jour de canicule ...) et j'ai donc imaginé la suite :
Ici j'ai eu envie d'une soupe ( puisque c'est un jour de canicule ...) et j'ai donc imaginé la suite :
Une soupe à base de courgettes:
Une soupe à base de courgettes:
On récupère le fumet après avoir fait bouillir les têtes de crevettes bien écrasées
On récupère le fumet après avoir fait bouillir les têtes de crevettes bien écrasées
On passe au mixer une courgette entière avec sa peau
On passe au mixer une courgette entière avec sa peau
On complète avec un peu de lait de coco
On complète avec un peu de lait de coco
Du gingembre
Du gingembre
et un jus de citron vert
et un jus de citron vert
Sel poivre et c'est tout.
Sel poivre et c'est tout.
Très apprécié !!!
Très apprécié !!!
Faire à peine sauter les crevettes une minute de chaque côté
Faire à peine sauter les crevettes une minute de chaque côté
Riz shizo et noix de grenoble
Riz shizo et noix de grenoble
Préparer un riz avec une noix de beurre
Préparer un riz avec une noix de beurre
Torréfier à la poêle une poignée de noix .
Torréfier à la poêle une poignée de noix .
Couper en fines lamelles cette merveilleuse herbe japonaise, le shizo.
Couper en fines lamelles cette merveilleuse herbe japonaise, le shizo.
Cela donne au riz un goût très exotique
Cela donne au riz un goût très exotique
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