Oeufs de saumon au gingembre

Une assiette très simple avec des oeufs de saumon posés sur un lit de Ricotta ou de St Moret.

Et quelques morceaux de gingembre confit.

Le mélange est détonnant !!!

Servis avec de belles tomates ananas ou du fenouil rapé très fin ou même des courgettes crues toujours très fines ...

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