S'inspirant de celle servie par Frédérique, une recette inventée , pour une entrée de plein hiver ...
Plein de champignons
Crème fraîche et /ou Mascarpone
Miel
Thé Mariage parfumé
Pruneaux
Billes de jambon belota ou à défaut lardons
Croûtons garnis ( foie gras ou tapenades etc ...)
Sel Poivre
Hacher les champignons
Mettre dans le faitout avec un peu de laitage et de l'eau.
Doser selon les quantités pour ne pas tomber dans une soupe trop crémeuse ...
Laisser infuser un sachet de thé
Rajouter quelques pruneaux hachés
Sel et Poivre
Cuire 20 minutes
Fouettez et éventuellement mixez.
Rajouter sur la fin le miel selon votre gout.
Faire légèrement chauffer le jambon et disposer au fonds des assiettes au moment de servir
Verser et disposer les croûtons