Gambas à la Trouvilloise et Riz au Citron

Les poissonniers professionnels de Trouville

servent maintenant des assiettes de fruits de Mer

et PILLET SAITER,  le roi de la soupe de poisson,

celui du milieu avec le plus grand étal ,

sert des grosses gambas grillées à la salamandre délicieuses ...

Après divers essais et confirmé par le fils du patron, on découvre que les grosses gambas grillées sont en fait plus goûteuses que le homard...

D’où cette recette familiale honteusement rapide et efficace :

• Couper en deux des grosses gambas

• Badigeonner d'huile d'olive , estragon ( pas trop ) , sel et poivre.

• Faire saisir à la poêle 5 minutes .

• Servir avec un riz au citron ( un peu de zeste et un 1/2 jus)