吉岡ゼミがデザート・コンペティション優勝

当学部の吉岡勉ゼミが、2021年にホテルグランドヒル市ヶ谷で開催された、「デザート・コンペティション2021」に出場し、優勝しました。
この「デザート・コンペティション2021」は、観光系大学・専門学校4校の各ゼミが「売れるデザート」のコストを計算しつつレシピを考案し、名称、デザイン、プロモーション戦略などを定め、11月21日から12月4日までの2週間に最も多く販売したものが優勝となるコンペです。
吉岡ゼミでは「鳴門金時のタルトモンブラン」を考案しました。会場ホテルのパティシエとの打ち合わせや試作を重ね、また、学内外でのプロモーションを展開しつつ参戦し、期間中毎日（計140個）完売を達成しました。

※この件について、各種メディアが取り上げてくださいました。
【読売新聞教育ネットワーク】
https://kyoiku.yomiuri.co.jp/campus/contents/post-244.php

【週刊ホテルレストラン】 2022年2月4日号

【東洋大学報】 267号 2022年7月発行
https://www.toyo.ac.jp/about/gakuhou/