7.1.1.5 La terra i l'estructura de les explotacions agràries
A Espanya el nombre d'explotacions agràries inferiors a 5 ha representa el 51,8% del total, però només ocupen el 4,74% de la superfície agrària. Les explotacions de més de 100 ha, el 4,63% del total, ocupen el 55,49% de la superfície agrària. Per tant, hi ha moltes explotacions petites; el conjunt de les quals ocupa poca superfície, mentre que un petit nombre d'explotacions grans apleguen la part més important del sol conreable.
Gran explotació o latifundi
Els latifundis són explotacions de grans dimensions (més de 100 ha) on es practica una agricultura extensiva. Predominen a Extremadura, a Castella-La Manxa i a Andalusia.
Tradicionalment, els latifundis anaven associats a una agricultura de baix rendiment que donava feina a un gran nombre de treballadors, i a l'absentisme del propietari de l'explotació. Ara els antics latifundis es troben en una situació econòmicament favorable, perquè disposen de grans extensions de terra on l'explotació es pot mecanitzar i obtenir-ne collites importants la comercialització de les quals produeix beneficis elevats. Aquestes grans explotacions creen un nou tipus de treballador especialitzat a fer anar la maquinaria (tractors, recol·lectores, motocultors, etc.).
(enllaç mapa)
Petita explotació o minifundi
Els minifundis són explotacions petites (menys de 10 ha). Predominen a la meitat nord de la Península i als dos arxipèlags. Actualment el minifundi presenta uns canvis profunds a conseqüència que l'economia de mercat obliga a abandonar l'autoconsum i a incrementar la producció i la rendibilitat.
Però les dimensions de les parcel·les en fa difícil la mecanització i el poc volum gruix de la producció no permet fer-ne una bona comercialització si no es pot assumir la pujada de preu dels productes industrials d'ús agrari.
Hores d’ara les petites explotacions són rendibles si es dediquen a una agricultura intensiva o molt científica. Com el conreu de plantes ornamentals en hivernacles a la costa mediterrània, o el dels conreus primerencs d'horta de regadiu o protegits amb cobertes de plàstic a Almeria.
Explotacions mitjanes
Han augmentat les explotacions de dimensió mitjana (30 ha). La Unió Europea ha afavorit les explotacions familiars mitjanes i ha impulsat la pràctica d'una agricultura intensiva per tal d’aconseguir productes de qualitat, destinats a abastir un mercat cada vegada més exigent. Així, ha incentivat el reagrupament de parcel·les d'una mateixa explotació i l'augment de les seves dimensions per mitjà de crèdits, ha donat primes a la producció i desgravació d'impostos i ha garantit preus avantatjosos per a la comercialització dels productes.
