Осенью,наступает время поздних овощей-моркови,свеклы,тыквы,капусты.

Предлагаю вкусный и конечно полезный рецепт икры из свеклы на зиму.

Икра из свеклы очень выручит зимой,особенно во время поста.

Икру можно использовать

• как закуску

• намазать на хлеб – полезный бутерброд

• добавить в борщ

• гарнир к мясным блюдам

Необходимые продукты для приготовления вкусной свекольной икры:

• свекла- 1 кг

• морковь- 500 г

• помидоры- 500 г

• масло растительное- 3 ст.ложки

• чеснок- 5 зубчиков

• яблочный уксус – 2 ст.ложки

• соль,специи

Овощи помыть и очистить.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке.

Помидоры прокрутить на мясорубке.

В казане нагреть масло и выложить морковь со свеклой.

Потушить под крышкой 10 минут.

Затем добавить помидоры и измельченный чеснок и тушить ещё 20 минут,время от времени перемешивая.

Добавить соль по вкусу,яблочный уксус,специи

• перец черный

• базилик сушеный

Овощную массу перемешать и тушить ещё 5-10 минут.

Горячую икру разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

Банки перевернуть вверх дном и оставить до остывания.

Хранить икру из свеклы в прохладном месте.