Лучшие предшественники — пшеница озимая, огурец, лук, горох, томат, а на орошаемых землях — многолетние травы. Хорошо растет после кукурузы на силос, перца, баклажана.

Капуста—холодоустойчивая культура. Семена прорастают при температуре 3—4°С. Растения начинают рост уже при 5°С, оптимальной t 15-17°С. Температура выше 25—30°С задерживает рост и развитие растений, удлиняется период формирования головки, увеличивается количество растений, которые ее не образовывают, а при температуре 35°С она совсем не образовывается.

Молодые растения могут выдерживать кратковременные заморозки до 4—5°С, а взрослые - до минус 8°С, но подмороженные головки плохо сохраняются.

Капуста—светолюбивое растение длинного дня (хорошо развивается при 17—18 часовом временном дне).

При дефиците света, растения вытягиваются, рост и развитие замедляются, снижается производительность, уменьшается плотность головок.

Капуста — влаголюбивая культура, это объясняется большой испаряемостью поверхностью ее листков и сравнительно неглубоким размещением корневой системы. Для ее выращивания лучше отводить низменные участки, заплавы и торфяника. Высокие и постоянные урожаи в Степи и Лесостепи можно получить только при орошении.

Наибольшее количество воды расходуется в период завязывания головки—на начало созревания. Наилучшие условия создаются при влажности почвы на протяжении вегетационного периода не ниже 80—75% НВ, воздух — 60—80% в период —всходы—начало формирования головок, 75—90% —массовое формирование. Перерывы в водоснабжении в настоящее время могут привести к растрескивания головок. Наиболее пригодные для капусты плодородные почвы с высоким содержанием органического вещества и pH 6,2-7,5.

Обработку почвы начинают сразу после собирания предшественника, лущат почвенно-дисковыми лущильниками на глубину 6—8 см.. После поздних предшественников поле обрабатывают тяжелыми дисковыми боронами, зябь пашут на 20—22 см. плугами с предплужниками.

Капуста поздняя хорошо реагирует на внесение удобрений, обеспечивая при этом высокие приросты урожая отличного качества. Количество минеральных удобрений зависит от зоны выращивания. Вносят их один раз (в основное внесение), вразброс. Эту же дозу можно внести и так: 2/3 нормы—под пахоту на зябь, 1/3—под время посадки. При локальном внесении удобрения доза основного может быть на 1/3 уменьшена.

Рассаду выращивают в открытом грунте, участок удобряют осенью, внося 60—80 т/га гноя, весной ее боронуют и культивируют (под культивацию вносят минеральные удобрения). За 45—50 дней до посадки рассады семян капусты высеивают сеялкой овощной, строчным или широкополосным способом (ширина междурядий 45 см.), кондиционными семян. С 1 м2 получают 160—200 хорошо развитых растений. После закрытия влаги поле культивируют на глубину 10—12 см. с одновременным боронованием, —перед посадкой рассады—на 14—16 см. культиватором КПС-4.

Для борьбы с сорняками на посевах капусты разрешено применять гербициды.

На слабо—и середнезасоренных площадях гербициды можно вносить полосовым способом, который позволит уменьшить их затраты.

Перед выбиранием рассады почву парников хорошо поливают, а на следующий день с влажной почвы выбирают хорошо развитые растения. Рассаду высаживают розсадопосадочной машиной, с междурядьем 70 и расстоянием в рядках 40—50 см.. Сроки посадки определяют с учетом продолжительности вегетационного периода сорта. С целью лучшего приживления растений на орошаемых участках после посадки осуществляют полив дождеванием (150—300 м3/га)с следующим рыхлением грунта в междурядьях. Для этого лучше использовать культиваторы КОР-4,2. Глубина первой культивации—6—8, следующих — 8—10 см. За вегетационный период проводят 3—4 междурядных обработки и 1—2 ручных пропалывания с рыхлением грунта в рядках. Один раз или дважды растения поливают в период образования розетки и столько же в период образования головок, чтобы влажность грунта была не ниже 75—80% НВ. В первый период поливная норма составляет 300—350, в второй—500 м3/га.

Для уничтожения вредителей плантации капусты периодически обрабатывают пестицидами. С целью уменьшения пестицидной нагрузка и охраны окружающей среды желательно применять интегрированную систему защиты, которая состоит в применении пестицидов и использовании трихограм.

Урожай капусты собирают за один раз при образовании больших и плотных головок вручную, используя платформы или капустоуборочные машины. При этом головки подрубывают острыми лопатами, небольшими топорами, или ножам и и укладывают их на транспортные средства вручную. Если их нет в день собирания, головки составляют в бурты.

Безрозсадний способ.

Семена капусты высевают непосредственно в открытый грунт. Урожай и качество от этого не снижаются. Растения, выращенные безрозсадним способом, имеют более развитую корневую систему и менее требовательные к условиям питания и влаги. При безросадному способе выращивания вегетационный период сокращается на 15—18 дней, но в период появления всходов и их роста растения капусты требуют более тщательного ухода, формирования густоты и защиты от вредителей. Этим способом выращивают среднепозние и поздние сорта. Лучшие предшественники — озимая пшеница, горох, кукуруза на зеленый корм.

Сразу после собирания предшественника поле дискуют создавая благоприятные условия для прорастания сорняков. Затем их уничтожают зяблевой пахотой. Высокий эффект дает полупаровое возделывание грунта на протяжении летне-осеннего периода.

Весной, после закрытия влаги, поле культивируют обычным культиватором па глубину 8—10 см. Если сорняков много, вносят гербициды. При локальном внесении дозы их пересчитывают на ширину ленты внесения. Предпосевное возделывание почвы проводят культиватором УСМК-5,4Б с двусторонними лапами-лезвиями, которые розрыхляют почву на заданную глубину и образовывают плотное ложе для семян.

На орошении лучшие сроки для посева позднеспелых сортов с 25 апреля—10 мая, для среднепозних—10—15 мая. Семена высеивают сеялкой овощной. Перед этим их калибруют, прогревают в горячей воде (48—50°С), охлаждают, подсушивают и для равномерного высева одну часть смешивают с четерьмя—пятью частями балласта (суперфосфатта др.). Ширина междурядья 70 см, глибина загортания семян 2—3 см, норма высева 1,0 кг/га.

Всходы прореживают после образования 1—2-го настоящего листка поперек рядков культиватором, на котором установлены односторонние лапы-лезвия. После 4—5-ти листков прореживания повторяют, оставляя по одному растению на расстоянии 40—50 см. Следующие операции по уходу за безрассадной капустой такие же, как и у рассадной—рыхление грунта в междурядьях, уничтожения сорняков, борьба с вредителями, орошение, собирание урожая.