Лук батун (зимний, татарский, дудчатый, песчаный;. Многолетнее, зимостойкое растение, луковиц не образует, возделывается, в основном, для получения большой листовой массы, которая используется в пищу. Лук-батун в культуре представлен тремя подвидами: Китайский, Японский и Русский. У нас возделывают, в основном, русский подвид. Растение сильно ветвится, листья темно-зеленые с острым вкусом.

В зеленых листьях лука-батуна содержание витамина С почти вдвое больше, чем в листьях репчатого лука. В листьях и неспелых луковицах накапливается значительное количество сахара, аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов, солей калия, магния, железа и других веществ.

Лук-батун растет на одном месте 5—6 лет и ежегодно дает 2—3 сбора листьев. В Крыму практикуется двухлетняя культура.

Агротехника возделывания.

Подготовка почвы для посева семян состоит из поверхностного рыхления после уборки

предшествующей культуры и глубокой перекопки участка с предварительным внесением органических и минеральных удобрений в дозах, которые рекомендуют для лука репчатого при выращивании на перо.

Посев семян проводят в июне-июле ленточным 2—4-строчным способом с расстоянием между строчками 20-25 см и между лентами 50—60 см. Норма высева составляет 4—6 гр на 10 к®, метров.

Уход за растениями в первьш год вегетации мало отличается от ухода за посевом семян репчатого лука. На второй год проводят раннее весеннее боронование с последующей подкормкой азотными солями под культивацию.

Уборку проводят выборочно в первой-второй декадах апреля. При многолетней культуре возделывания уборку проводят путем резки зеленого пера. Первый раз перо срезают в апреле, второй — через 30—35 дней после первого. После срезки пера необходимо провести подкормку. Практика показывает, что последнюю срезку пера нужно проводить не позднее первой половины сентября, чтобы растения успели подготовиться к перезимовке.

Уход за посевами состоит в систематическом проведении поливов, рыхлении почвы и удалении сорняков, старых листьев и стрелок.

Двух- трехлетние растения лука-батуна можно с успехом использовать в качестве посадочного материала при выгонке зеленого пера в парниках и элементарных теплицах. При выгонке на перо лук-батун дает урожай до 9—12 кг с 1 кв. метра при малых затратах.