Это слабоалкогольное старинное питье,приготовляемое из меда или сахара,Смесь меда с водой называется сытой.Готовый мед следует разливать в стерилизованные и высушенные бутылки, а варить в обезжиренных емкостях. Мед, разлитый в бутылки не совсем перебродившим, будет слабее, перебродивший полностью — крепче. Самый вкусный мед получается при выдержке его от полугода и далее. Он может стоять в бутылках и несколько лет. В бочонках или других больших емкостях мед держать не следует, так как он прокисает и плесневеет. Вода, употребляемая для приготовления меда, должна быть мягкой — колодезной, дождевой.