Лук порей (жемчужный) — многолетнее, холодостойкое растение, размножающееся семенами и вегетативным способом. Листья лука-порея, как и чеснока, тесьмовидные.

В молодом возрасте употребляют в пищу как нижнюю, утолщенную часть растения, так и зеленые листья. Семена лука-поррея—мелкие, черные, сильно морщинистые, неправильной трехгранной формы.

Растение отличается высоким содержанием углеводов, минеральных солей, витаминов, каротина. Его рекомендуют употреблять при ревматизме, ожирении и камнях в почках.

Возделывают лук-поррей рассадным и безрассадным способами. Рассаду обычно выращивают в парниках и ящиках. Возраст рассады при высадке в апреле 50-60 дней, площадь питания — 60—65 см междурядья, 12—15 см — расстояние между растениями в ряду.

Посев семян в грунт при безрассадном методе проводят ранней весной или летом (для консервирования) рядовым способом по схеме 70+ 20 см. Норма высева 0,6—0,8 гр на 1 кв. метр. Уход за посевом состоит в своевременном проведении поливов, подкормок, рыхлении почвы в междурядьях и рядах с целью своевременного удаления сорняков и улучшения аэрации почвы.

В связи с тем, что лук-поррей относится к растениям влаголюбивым, особое внимание следует удалять своевременным поливам для хорошего увлажнения корнеобитаемого слоя.