Для приготовления мяса с овощами в духовке нам понадобится: хороший кусок говядины без жира 500 г., сырой картофель 700 г., репчатый лук 2 шт., морковь 1 шт., кабачок 1 шт., соль, молотый перец, растительное масло, томатная паста 2 ст. л., майонез 2 ст. л., укроп, петрушка, чеснок 2 зубчика.

Все овощи промоем и почистим. Нарежем средними кубиками: картофель, морковь, кабачок и лук. Зелень мелко порубим.

Майонез и томатную пасту перемешаем и добавим 1 зубчик чеснока.

Говядину промоем, обсушим и нарежем небольшой соломкой.

Возьмем жаропрочную посуду, выложим сначала мясо, а сверху все овощи вперемешку.

Сверху равномерно распределим смесь и томатного соуса, майонеза и чеснока. Посолим и поперчим. И отправляем в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Смотрите по готовности ингредиентов, так как у всех духовки разные.

Вот и всё! Мой очень вкусный, полезный и интересный обед готов! Это блюдо не требует больших кулинарных способностей, его готовить очень просто, но получается вполне полноценный вкусный обед.