Абрикосы

Для изготовления повидла можно брать любые ягоды, кроме испорченных и недозрелых. Из 1кг вынуть косточки и хорошо проварить абрикосы в небольшом количестве воды, примерно 0,5 стакана на 1 кг. Косточки предварительно вынуть. Проваренную массу протереть через сито или дуршлаг, добавить 0,5 кг сахара на 1 кг протертых абрикосов. Варить в один прием до готовности, непрерывно помешивая. Следует добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты минут за 20 до конца варки. Готовое повидло разложить в банки.

Алыча

Ягоды, используемые для повидла, должны быть зрылыми, причем можно брать и слегка примятые. Прогорать ягоды в небольшом количестве воды, остудить и через сито или дуршлаг. К 1 кг готовой масса добавить 0,5 стакана воды и 0,5 кг сахара. Валить в один прием, непрерывно помешивая. Если повидло будет кислым, то добавить еще 200-300 гр. сахара. Переложить в горячем виде в банки.

Груша

Смелые плоды очистить от кожуры и семян, нарезать кусочками и проварить в небольшом количестве и проварить нерольшом количестве воды, протереть через дуршлаг или сито и уварить до уменьшения объе.ма в 2 раза. Затем добавить сахар, 500-600 г на 1 кг готовой массы, разделив его на 3 порции. Варить до готовности в один прием и разложить в банки.

Клубника

Ягоды промыть и дать стечь воде. Протереть через сито и проварить 8-10 мин. Добавить сахар из расчета 600-750 гр. на 1 кг ягодной массы и варить в один прием до готовности, непрерывно помешивая. Разложить в сухие подогретые, банки.