O trabalho tem como objetivo geral desenvolver uma pesquisa sobre arquitetura para espaços escolares destinada ao ensino da gastronomia. Busca-se desenvolver um anteprojeto de um edifício para o aprendizado da gastronomia, que possibilite o acesso a todos os interessados. Elaborar um estudo de viabilidade e das necessidades para a implantação de um projeto, através de levantamento do local e do terreno. Criando conceito e partido arquitetônico para elaborar a proposta de projeto. Desenvolvendo espaços para o aprendizado e para a contemplação da arte gastronômica.

Palavras-chave: Escola. Gastronomia. Espaços. Acessibilidade. Volumes.