Nghiên cứu: Vị cay của ớt có thể giảm nhẹ các bệnh về xoang
Nghiên cứu mới đây của Đại học tổng hợp Cincinnati về dị ứng chỉ ra rằng thuốc xịt mũi chứa capsaicin, nguồn chủ yếu tạo nên vị "cay" trong ớt cay, có thể giúp loại bỏ một số chứng viêm xoang ở người.
Các phát hiện của lần thử nghiệm đầu tiên so sánh việc sử dụng, trên cơ sở liên tục khi cần thiết, của thuốc xịt mũi từ ớt Capsicum annum và xịt mũi bằng giả dược trên 44 đối tượng bị viêm mũi không do dị ứng để làm giảm nhẹ chứng đau xoang, áp lực xoang và tắc nghẽn xoang, được xuất hiện trên ấn bản tháng Tám của Biên niên sử về bệnh dị ứng, Hen suyễn & Miễn dịch học, tờ Tin tức Y tế của Đại học tổng hợp Cincinnati báo cáo:
Các giống cây ớt cay thuộc loài Capsicum chứa nhiều capsaicin, là hợp chất hóa học tạo nên cảm giác cay nóng trong miệng. Capsaicin được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận là một liệu pháp giảm đau cục bộ có thể bán không cần đơn thuốc từ bác sĩ vào năm 2009.
Nhóm nghiên cứu kết luận rằng thuốc xịt này an toàn và có hiệu quả đối với bệnh viêm mũi không dị ứng, vì những người tham gia thử nghiệm sử dụng thuốc xịt chứa capsaicin báo cáo rằng triệu chứng giảm nhẹ trung bình nhanh hơn một phút so với nhóm đối chứng. Trong những lần thử nghiệm trước đó, capsaicin tỏ ra qua cay để áp dụng mà không cần gây tê.
Tác giả - trưởng nhóm nghiên cứu - bác sĩ y khoa Jonathan Bernstein của Trung tâm Y tế Đại học Cincinnati - giải thích rằng có rất ít phương pháp điều trị hiệu quả cho các bệnh viêm mũi không dị ứng ở đường hô hấp trên do tác tác nhân đa dạng của môi trường chứ không phải do virus hay dị ứng.
Vào tháng Tư năm 2011, những nhà nghiên cứu khác từ Đại học Purdue báo cáo rằng liều lượng 1 gram (khoảng một nữa thìa cà phê) capsaicin -- một lượng đủ ngon miệng đối với hầu hết mọi người -- đóng vai trò như một tác nhân ức chế nhẹ sự thèm ăn và tăng cường đốt cháy calo, khi những người tham gia thử nghiệm trải qua "cảm giác cay nóng" thay vì nuốt gia vị này ở dạng viên nang, và đặc biệt đối với những người tham gia không quen với việc ăn ớt cay.
Capsaicin, thanh phần "cay" của quả ớt làm cho người ta chảy nước mắt, nhưng Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ đã công nhận đây là một liệu pháp giảm đau, có thể loại bỏ một số chứng bệnh về xoang.