Hạ gục ớt Carolina Reaper
Theo guinnessworldrecords.com
Gregory Foster đang phát hỏa sau khi lập thêm một kỷ lục ăn ớt nữa ở San Diego, California, Mỹ.
Vào ngày 17 tháng 9 năm 2022, người đam mê ớt cay đã giành được danh hiệu kỷ lục về thời gian ăn 10 quả ớt Carolina Reaper nhanh nhất sau khi ăn hết chúng trong 33,15 giây ấn tượng.
Thành tích này đến chỉ 9 tháng sau chiến thắng gần đây nhất của anh ấy, nơi anh ấy đã phá vỡ kỷ lục đáng kinh ngạc về thời gian ăn ba quả ớt Carolina Reaper nhanh nhất trong 8,72 giây.
Một số người thích ăn cay, nhưng Gregory được biết đến là người có tốc độ ăn cay đến mức cực độ, bỏ qua một số quả ớt cay nồng.
Carolina Reaper giữ danh hiệu kỷ lục là loại ớt cay nhất từ trước đến nay.
Được trồng bởi Ed Currie của Công ty PuckerButt Pepper (Mỹ), Carolina Reaper vượt xa các loại ớt cay quen thuộc như ớt jalapeño và ớt ma.
Chỉ số cay ở mức 1.641.183 Đơn vị nhiệt Scoville—một phương pháp định lượng 'độ cay', thông qua việc xác định nồng độ của các hợp chất hóa học gây ra cảm giác cay.
Ngoài việc là một người thích ăn ớt, Gregory còn sở hữu một công ty sản xuất nước sốt cay và tự trồng ớt trong trang trại của mình.
Nhưng tại sao có người lại tự nguyện nhai nhiều ớt cay như vậy?
“Tôi đoán đó là niềm đam mê đau đớn,” Gregory nói.
Trong khi Gregory thử solo từng đĩa hát khác của mình, lần này có thêm một thử thách là cố gắng vượt qua đối thủ yêu thích Reaper.
Mitch Donnelly (Mỹ), huấn luyện viên trưởng môn bóng đá và giáo viên môn sinh học tại trường trung học Westview, làm việc với Gregory và từng giành chiến thắng trong cuộc thi ăn ớt do Gregory tổ chức tại một lễ hội sốt cay.
Vì vậy, các nhà vô địch ăn ớt đã đối đầu trực tiếp, nhanh chóng tiêu diệt từng quả ớt một để xem ai có thể vượt qua nỗi đau và vượt qua kỷ lục.
Giữa những cơn ợ hơi, đổ mồ hôi và nôn nao, Gregory một lần nữa chứng minh rằng không có độ cay nào là quá nhiều đối với vị giác của anh ấy.
"Đây là một phần của công việc mà tôi ghét," Gregory nói.
"Nhưng đó là một phần của công việc thú vị nhất đối với những người khác."
Gregory cho biết chìa khóa để cạnh tranh với việc ăn ớt là có chuẩn bị sẵn sữa và kem.
Ớt có chứa một chất gọi là capsaicin khiến vị giác bị cay.
Khi capsaicin liên kết với các thụ thể cảm biến trong miệng, các cảm biến thần kinh phát hiện nhiệt sẽ gửi một thông điệp thẳng đến não: "cháy!"
Tuy nhiên, sữa có chứa casein, một hợp chất ưa chất béo liên kết với dầu capsaicin cay và sau đó rửa sạch nó.
Thủ thuật nhỏ này giúp việc ăn ớt trở nên dễ chịu hơn rất nhiều.
Sau khi hạ gục tất cả mười quả ớt Reaper trong thời gian kỷ lục và ngấu nghiến từng ounce sữa có trong tay, ứng cử viên ưa nhiệt đã chứng minh rằng khả năng ăn ớt của mình vẫn vô đối.
"Ngoài ra, nó khá đau đớn," Gregory nói.
Gregory cũng giữ kỷ lục thứ ba về thời gian ăn ba quả ớt Bhut Jolokia nhanh nhất chỉ trong 7,47 giây.
Loại ớt này, thường được gọi là Ớt ma, được cho là cay hơn 400 lần so với nước sốt Tabasco, với 1.041.427 Đơn vị nhiệt Scoville.
Ai biết đâu là kỷ lục cay mà người sành ăn ớt sẽ dám theo đuổi tiếp theo?
Có lẽ giống ớt Hơi thở của rồng, đã thử nghiệm (không chính thức) với hơn 2,4 triệu đơn vị Scoville và được đồn đại là loại ớt cay nhất từng được trồng.